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Wie viele Kalorien hat ein Brötchen?

Wie viele Kalorien hat ein Brötchen?

Die Bezeichnung „Brötchen“ wird vor allem in Nord-, wie Mitteldeutschland für diverse Kleingebäcke unterschiedlichster Art angewendet. Im Süden Deutschland spricht man hingegen meist von Semmeln, Wecker oder auch Weckle. Nach deutschen Leitsätzen darf ein solches Gebäck nicht mehr als 250 Gramm wiegen, wohingegen ein Mindestgewicht nicht festgelegt ist.

Zudem unterscheidet man natürlich auch hier zwischen verschiedene n Brötchensorten. Laugen-, Weizen-, Mehrkorn-, Vollkorn-, wie Körnerbrötchen und Co bringen stets einen anderen Kaloriengehalt mit. Wobei alle Brötchen stets nur ein kurzes Haltbarkeitsdatum vorzuweisen haben und nur wenige Stunden nach dem Backen frisch bleiben.

Heute werden die Brötchen meist nicht mehr handgefertigt

Die wenigsten Backstuben formen dieses Gebäck heute noch mit der Hand, denn inzwischen sind es spezielle Maschinen, die voll automatisch die Brötchen produzieren. So werden die meisten Brötchen aus 90% Mehl, sowie Wasser, Hefe, Salz und Backmittel hergestellt.

Bei dieser Mixtur handelt es sich um ein Grundrezept, welches am Ende als frisches Weizenbrötchen auf dem Teller landet. Zumal oftmals auch noch Fett in der Rohmasse landet und je nach Art des Brötchens ebenso verschiedene Körner und/oder unterschiedliche Mehlsorten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt eines Brötchens?

Nach, wie vor essen die Deutschen am Liebsten Weizenbrötchen, welches alles andere als kalorienarm daherkommt. Ein durchschnittliches 60 Gramm Brötchen bringt etwa 170 Kalorien mit, während ein Vollkornbrötchen lediglich 130 Kalorien enthält und außerdem einige Ballaststoffe mit sich führt.

Gerade Letzteres sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl, so dass es empfehlenswerter ist, anstatt Weizenbrötchen auf Vollkornbrötchen zu setzen. Gerade wer sich etwas kalorienbewusster ernähren möchte, sollte besser auf die Vollkornvariante zurückgreifen und nicht unbedingt Weißmehlprodukte zu sich nehmen.

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Über Michael (Doc) Young

Michael "Doc" Young - Seit 8 Jahren Experte im Bereich gesundheitliche Ernährung und Nahrungsergänzung. Wenn er nicht mit seinem Wohnmobil unterwegs ist zählen Fotografieren und Fitnesstraining zu seinen Hobby's.

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