Eiweiß Diät Rezepte: 3 leckere Rezepte zum Abnehmen

Nicht nur eine Vielfalt an Lebensmitteln ist wichtig, sondern auch an Rezepten. Um eine Diät erfolgreich zu überstehen, solltest du auf jeden Fall wissen, was und wie du kochst.

Es ist wichtig, dass du nicht jeden Tag in der Küche stehst und nicht weißt, was du kochen sollst. Doch damit es nicht dazu kommt, haben wir ein paar Ideen , die sich sehr gut für die Eiweiß Diät Rezepte eignen.

Rezept : Sellerie Bohnen Salat mit bunten Gemüse

Zutaten:

• 80 g getrocknete Bohnen
• eine Knoblauchzehe
• 1 Zweig Rosmarin
• 2 Tomaten
• 2 Stangen Sellerie (ca. 150 g)
• 1 kleine Salatgurke
• ½ Bund Petersilie
• 1 TL Senf
• 1 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 150 g Thunfisch aus der Dose

Zubereitung:

Zuerst die Bohnen über Nacht im Kühlschrank in kaltem Wasser einweichen lassen. Am nächsten Tag das Wasser ausgießen. Den Knoblauch schälen und Rosmarin waschen.

Anschließend Bohnen, Knoblauch und Rosmarin in einen Topf geben und diese aufkochen. Die Bohnen bei niedriger Temperatur ungefähr 50 Minuten garen lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sellerie waschen, säubern und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Gurke waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocknen und grob schneiden. Senf, Essig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen. Das Olivenöl unterrühren. Die Soße mit dem Gemüsemix verrühren. Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas zerkleinern.

Bohnen abgießen, Knoblauch und Rosmarin herausnehmen. Die Bohnen gut abtropfen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend die Salatmischung hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Letzt den Thunfisch unter den Salat heben und servieren.

Rezept: Koriander Lachsfilet im Dampfbad

Zutaten:

• 1 Stange Zitronengras
• 1 Stück Ingwer
• 1 rote Chilischote
• 1 Frühlingszwiebel
• halbe Limette
• 6 Stängel Koriander
• 1 EL süßliche Chilisüße
• 2 EL Fischsoße
• 1 EL Sesamöl
• 4 Lachfilets

Zubereitung:

Zuerst die vom Zitronengras äußeren holzigen Blätter entfernen. Diesen waschen, trocknen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote putzen, halbieren, entkernen, waschen und feine Ringe schneiden.

Frühlingszwiebel säubern, waschen, schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft der Limettenhälfte auspressen. Den Koriander waschen, trocknen, fein hacken und die Hälfte zu den Frühlingszwiebeln geben, unterheben und zur Seite stellen.

Restlichen Koriander mit Ingwer, Chili, Zitronengras, 1-2 EL Limettensaft, Chili- und Fischsoße sowie Sesamöl in einer Schüssel gut vermengen. Lachsfilets waschen, trocknen und in diese Mischung geben. Das Alles für ungefähr eine Stunde ziehen lassen.

Diese dann gut abtropfen lassen und in einen Dämpfeinsatz legen und über kochendem Wasser in einem geschlossenen Topf ungefähr 10 Minuten garen lassen. Zuletzt diese herausholen, mit der Koriandermischung bestreuen und sofort servieren.

Rezept: Spargel mit Hähnchenbruststreifen

Zutaten:

• 500g grüner Spargel
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• 4 Eier
• 2 EL Ayvar
• 120 g Hähnchenbrust
• Pfeffer

Zubereitung:

Spargel waschen, schälen und die Enden abhacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel ungefähr 10 Minuten bei mittlerer Temperatur anbraten. Mit Salz würzen. In der Zwischenzeit die Eier in einer kleinen Schüssel mit Ayvar und Salz verquirlen. Hierfür ebenso eine Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben und bei niedriger Temperatur 3 bis 5 Minuten stocken lassen.

Hähnchenbrust waschen, säubern und in feine Streifen schneiden und hinzugeben. Den Spargel nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Rührei und den Hähnchenbruststreifen anrichten und servieren.

Wiki: Die Eiweiß Diät

Bei einer Eiweiß Diät wäre es von entscheidender Bedeutung, dem Körper immer Nährstoffe und Energie in ausreichender Menge zukommen zu lassen, weil eben oft auf Kohenhydrate und Fette verzichtet wird. Sehr wichtig sind hierbei Eiweiße. Denn ohne Proteine, kommt es zu Mangelerscheinungen und es wird Muskelmasse zerstört.

Welche Lebensmittel sind nun ausgesprochen eiweißreich? Proteine, die man auch als Eiweiße bezeichnet, wären in allen tierischen Lebensmitteln inbegriffen. Die Konzentration ist selbstverständlich unterschiedlich hoch. Protein befindet sich auch in Milch ebenso wie in einigen pflanzlichen Speisen wie z. B. Quinoa, Erbsen, Erdnüsse, Sojabohnen und Hanfsamen. -> Mehr erfahren über die Eiweiß Diät